Wie mit Holzkohle grillen? Die Anleitung!

Hast du schon einmal den unvergleichlichen Geschmack von Holzkohlegrillen genossen? Das Aroma von Holzkohle verleiht deinem Grillgut einen einzigartigen Geschmack und das Grillen mit Freunden und Familie macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis. Aber bevor du loslegst, gibt es einige Dinge zu beachten, um sicherzustellen, dass dein Grillfest ein voller Erfolg wird.

In diesem Artikel werden wir dir die besten Tipps und Tricks für das Grillen mit Holzkohle liefern, von der Auswahl der richtigen Kohle, über das Anzünden des Grills, bis hin zur perfekten Zubereitung deines Grillguts. Wir werden auch darauf eingehen, wie du auf deinem Balkon grillen kannst, die 3-2-1 Methode und die möglichen Gesundheitsrisiken beim Grillen mit Holzkohle. Also, greif dir deine Grillzange und lass uns loslegen!

Vor dem Grill-Anzünden: Welche Kohle ist die richtige?

Bevor du loslegst und dein Grillfeuer entfachst, ist es wichtig zu wissen welche Art von Kohle die beste Wahl ist. Es gibt zwei Arten von Grillkohle: Hartkohle und Weichkohle. Hartkohle wird aus Eiche, Buche oder anderen Harthölzern hergestellt und brennt länger und heißer als Weichkohle. Es eignet sich besonders für das Grillen von Steaks, Hähnchen und anderem Fleisch. Auf der anderen Seite, Weichkohle wird aus Kiefern- oder Fichtenholz hergestellt und hat einen höheren Rauchgehalt als Hartkohle.

Es eignet sich besonders für das Grillen von Fisch und Meeresfrüchten. Wähle also die Kohle, die am besten zu dem Grillgut passt, das du zubereiten möchtest. Und vergiss nicht, Kohle mit chemischen Zusätzen zu vermeiden, denn diese können Rauch und unangenehme Gerüche verursachen und auch ungesund sein.

Schritt 1: Grillkohle schichten

Zuerst solltest du sicherstellen, dass die Kohle schön in Schichten auf dem Grillrost liegt. Das ist wichtig damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird und dein Grillgut perfekt gegrillt wird. Leg zuerst etwa die Hälfte der benötigten Kohle in die Schale und forme sie zu einer Pyramide auf dem Grillrost.

Wenn du dir nicht sicher bist, wie viel Kohle du benötigst, starte mit einer kleinen Menge. Wenn sie durchgeglüht ist, kannst du jederzeit nachlegen. So hast du immer die perfekte Menge an Kohle für dein Grillvergnügen.

Schritt 2: Grillanzünder platzieren

Bevor du mit dem Anzünden beginnst, ist es wichtig sicherzustellen, dass du den richtigen Grillanzünder verwendest und ihn richtig platzierst. Es gibt verschiedene Arten von Grillanzündern wie Flüssigbrennstoff, Elektroanzünder oder Piniennadeln. Jeder hat seine eigenen Vorteile und Nachteile, also solltest du dich vorher informieren welcher für dich am besten passt.

Wenn du den Grillanzünder verwendest, solltest du ihn entsprechend der Anweisungen des Herstellers dosieren und platzieren, auf oder in den Zwischenräumen der Kohlepyramide. Auf diese Weise kannst du sicherstellen, dass die Kohle gleichmäßig angezündet wird und du eine gleichmäßige Hitze erhältst. Vergiss nicht, den Grillanzünder immer sicher zu lagern und zu verwenden, um Unfälle zu vermeiden.

Schritt 3: Holzkohle anzünden

Jetzt ist es Zeit, das Feuer zu entfachen! Verwende dazu ein langstieliges Streichholz oder ein Stabfeuerzeug, um den Grillanzünder oder direkt die Grillkohle anzuzünden. Wenn du stückige Holzkohle verwendest, solltest du sie etwa 20 bis 30 Minuten vor dem geplanten Essen anzünden. Sie entzünden sich schneller und durchglühen schneller als Grillbriketts.

Wenn du Grillbriketts verwendest, solltest du sie etwas früher anzünden, um sicherzustellen, dass sie genug Zeit haben, durchzuglühen. Vergiss nicht, immer in der Nähe zu bleiben, während das Feuer entfacht wird, und stelle sicher, dass es sicher und unter Kontrolle bleibt.

Schritt 4: Versorge die Kohle mit Sauerstoff

Nachdem du das Feuer entfacht hast, ist es wichtig, die Kohle mit genügend Sauerstoff zu versorgen, damit sie richtig durchglühen kann. Eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, ist, die Kohle mit einem Stück Pappe, einem Fön oder einem Blasebalg zu fächeln, um Luft in Richtung der Kohle zu blasen.

Auf diese Weise kannst du das Feuer anfachen und die Glut schneller entwickeln. Vergiss nicht, das Fächeln im Auge zu behalten und das Feuer unter Kontrolle zu halten, um sicherzustellen, dass es sicher bleibt.

Schritt 5: Kohle nachlegen 

Nach etwa 20 Minuten sollte die Grillkohle bereits durchgeglüht sein und eine weiße Ascheschicht auf den Kohlestücken oder Briketts zeigen. Jetzt ist es Zeit, die restliche Kohle hinzuzufügen. Gieße sie vorsichtig auf die bereits glühende Kohle und lass alles zusammen noch einmal durchglühen. Du kannst mit dem Grillen beginnen, sobald die meisten der Kohlen mit einer feinen Ascheschicht überzogen sind.

Grillanzünder: Grillkohle richtig anzünden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um die Grillkohle anzuzünden. Hier sind einige der häufigsten:

• Anzündwürfel: Diese Würfel sind meist in kompakten Platten verpackt und können einfach einzeln herausgebrochen werden. Einige Anzündwürfel enthalten Paraffin, was beim Verbrennen einen unangenehmen Geruch erzeugt. Um dies zu vermeiden, kannst du Anzündwürfel aus Holzfasern und Wachs verwenden.

• Flüssiganzünder: Ein flüssiges Produkt kann dazu beitragen, dass das Anzünden der Holzkohle besonders einfach wird. Es gibt Brennflüssigkeiten mit Paraffin oder Petroleum sowie biologische Anzünder, die weniger qualmen und nicht riechen. Verwende flüssige Anzünder immer sparsam, da sie schwer zu dosieren sind und die Flamme schnell auflodern kann.

• Anzündspray: Das Spray wird auf die Kohle aufgesprüht und mit einem Feuerzeug entzündet. Der feine Nebel beschleunigt das Anzünden, aber es ist schwierig, die Dosis zu kontrollieren.

Nachdem du die Kohle angezündet hast, ist es wichtig sicherzustellen, dass der Grillanzünder vollständig verbrannt ist, bevor du Fleisch auf den Grill legst. In der Regel ist das der Fall, wenn die Kohle komplett mit Asche bedeckt ist.

Grill anzünden ohne Grillanzünder

Wenn du keinen Grillanzünder zur Hand hast, kannst du Holzkohle auch mit der sogenannten "chilenischen Methode" anzünden. Dafür benötigst du lediglich eine leere Bier- oder Limoflasche und Zeitungspapier. Umwickle die Flasche mit dem Papier, stelle sie in den Grill und schichte die Kohle pyramidenförmig um die Flasche herum. Entferne die Flasche, sodass nur das Papier im Grill bleibt. Zünde das Papier an und die Kohle wird von innen durchglühen.

Wann ist beim grillen die kohle fertig?

Es kann manchmal schwierig sein zu wissen, wann die Kohle beim Grillen bereit ist, besonders wenn man noch nicht viel Erfahrung hat. Eine einfache Methode, um zu bestimmen, ob die Kohle bereit ist, ist die "Handprobe". Halten Sie Ihre Hand in etwa 5 cm Entfernung über die Kohle. Wenn Sie es nur für etwa 3-4 Sekunden aushalten können, ist die Kohle bereit zum Grillen.

Ein weiterer Indikator ist die Asche auf der Kohle. Wenn die Kohle mit einer dünnen Ascheschicht bedeckt ist, ist sie bereit für das Grillen. Wenn die Asche jedoch noch sehr dunkel und glänzend ist, benötigt die Kohle noch mehr Zeit zum Glühen.

Es ist wichtig zu beachten, dass es einige Zeit dauern kann, bis die Kohle bereit ist. Planen Sie daher genug Zeit ein, um die Kohle anzuzünden und durchglühen zu lassen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Was ist beim grillen die 3 2 1 Methode?

Die 3 2 1 Methode ist ein Grillverfahren, das besonders beim Räuchern von Fleisch verwendet wird. Es geht darum, das Fleisch über einen bestimmten Zeitraum bei unterschiedlichen Temperaturen zu räuchern, um es besonders zart und aromatisch zu machen. Die Methode besteht aus drei Schritten:

1. Schritt: 3 Stunden Räuchern bei indirekter Hitze und niedriger Temperatur (um die 110-120 Grad Celsius).
2. Schritt: 2 Stunden Räuchern bei indirekter Hitze und höherer Temperatur (um die 130-140 Grad Celsius).
3. Schritt: 1 Stunde Räuchern bei direkter Hitze und höchster Temperatur (um die 150-160 Grad Celsius), um eine knusprige Kruste zu erzeugen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die 3 2 1 Methode für bestimmte Fleischsorten und Größen entwickelt wurde und für andere Fleischsorten oder Größen angepasst werden muss. Es ist auch wichtig, das Fleisch während des gesamten Räucherprozesses regelmäßig zu wenden.

Ist grillen mit Holzkohle gesundheitsschädlich?

Ist es erlaubt auf dem Balkon mit Holzkohle zu grillen?

Ob es erlaubt ist, auf dem Balkon mit Holzkohle zu grillen, hängt von der jeweiligen Hausordnung oder der Mietvereinbarung ab. In manchen Fällen ist es untersagt, auf dem Balkon zu grillen, während es in anderen Fällen erlaubt ist, solange bestimmte Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, um Brandgefahr zu vermeiden.

Es ist wichtig, sich vor dem Grillen mit Holzkohle über die Regeln in deiner Wohnanlage oder deinem Mehrfamilienhaus zu informieren, um Ärger zu vermeiden.

Darf ich nach 22 Uhr noch Grillen?

Es kommt darauf an, wo du lebst und welche Regeln in deiner Stadt oder Gemeinde gelten. In manchen Orten gibt es ein generelles Nachtruhegesetz, das das Grillen nach 22 Uhr untersagt.

In anderen Orten gibt es keine spezifischen Regelungen für das Grillen, sondern allgemeine Lärmvorschriften, die beachtet werden müssen. Es ist wichtig, dich vor dem Grillen über die geltenden Regeln in deiner Region zu informieren und diese zu befolgen

Fazit:

Das Grillen mit Holzkohle ist eine beliebte Methode, um leckeres Essen zu zaubern. Es ist wichtig, die richtige Kohlesorte auszuwählen und sie richtig anzuzünden, um ein optimales Grillresultat zu erzielen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Kohle anzuzünden, wie zum Beispiel mit einem Grillanzünder oder der chilenischen Methode.

Auch das Grillen auf dem Balkon oder nach 22 Uhr kann unter bestimmten Umständen erlaubt sein. Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir, unsere qualitativ hochwertige Grillkohle zu verwenden. Schauen Sie sich jetzt unsere Angebote an und genießen Sie Ihren nächsten Grillabend!